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四川美食 泡椒凤爪的做法

来源:megacit.com | 小编:有情有爱 | 人气:239 | 录入:2019-11-13 11:33:20

口味:辣
难度:切墩(初级)
时间:30分钟
类别:川菜 禽类 老少皆宜
材料:鸡爪 辅料:泡小米辣、泡灯笼椒、姜、葱、泡菜水、花椒、料酒、盐、柠檬、洋葱、西芹、八角

四川美食 泡椒凤爪怎么做

正文:

1、把买回来的爪儿理干净,同时锅烧开,加入料,少许盐,八一颗(不欢香料味可不放)段,花椒,等到水开时将处理的爪爪放入;
2、水再次烧开,把爪爪捞出冷水(可以让爪爪更Q更有弹性)然后将冲冷水的爪爪放入盆中加入盐、花椒、葱、姜腌制五钟;
3、腌制的同时准备椒汤,准备一泡菜水、泡椒(为我泡了小米辣、野山椒、灯笼椒等几个品种所以这次我选用了小米辣、灯笼椒两种)一放在泡菜水中,再加入少许糖、酒,然后加入半颗柠檬、一西芹(可以你的味放自喜欢的菜,青萝卜等)泡洋葱(洋葱我提前一放入泡菜坛,你也可以当天再泡)扔两颗花椒,葱、姜搅拌均匀然后把腌制的爪爪倒入其中放入箱冷
4、一般泡两三个小时就可以吃了嘿~我只花了五块八钱买了很多的爪爪,又给每一只中间开来,所以十块钱都不要就可以泡满一盆,非常棒!

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本文标题:四川美食 泡椒凤爪的做法

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