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鲜辣蹄筋的做法

来源:WWW.megacit.com | 小编:有情有爱 | 人气:292 | 录入:2019-11-22 04:40:35

口味:辣
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:大众菜 家常菜 老少皆宜
材料:原料: 牛蹄筋 牛骨 牛腩 辅料: 料酒 葱段 姜片 调料包(八角三个 花椒20粒 桂皮一根 香叶3片 草果一个 肉寇一个 白芷两片 干山楂10几片) 盐两小勺 老汤一碗 调味汁: 葱碎 姜末 蒜末 香菜末各一大勺 味极鲜酱油1大勺 米醋两大勺 盐适量 糖1小勺 味精1/2勺 香油1小勺 辣椒油3大勺

鲜辣蹄筋怎么做

正文:

1、烧开一,将牛蹄,牛,牛腩放入,焯钟出,将这锅水倒掉不要,牛蹄筋牛骨,牛腩干净.

2、锅洗干净后,再倒入足量的水,烧开,放入牛蹄筋,牛骨,牛腩,大烧开后,撇去沫,倒入料,酒味散尽后,加入段,姜调料包(草果寇提前用拍裂),再将老倒入.

3、大火烧沸后,转入紫砂煲,盖至肉烂(提前一个时调入盐).

4、将调味的所有料混在一,可味自调整用量.

5、捞出牛蹄筋,用刀开,装入碗,倒入调料汁,拌匀即可.

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本文标题:鲜辣蹄筋的做法

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