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鲳鱼

  • 豆鼓蒸鲳鱼的做法
    1、鱼去内脏洗净,两面各划浅十字斜纹,再均匀抹上盐和味精;2、葱,姜,辣椒切碎;3、所有料调匀备用;4、将猪油20克抹在盘底,10克抹匀鱼身,放盘中;5、浇淋酒,再葱、姜..
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  • 煎封鲳鱼的做法
    1、将鲳鱼(平鱼)宰杀,去鳞、鳃、内脏,洗净,两面各斜拉4刀;2、再用酱油、姜汁酒腌约10分钟;3、将煎封汁250克、香油、胡椒粉兑成芡汁;4、炒锅用中火烧热,下花生油涮锅..
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  • 香煎鲳鱼的做法
    1、鲳鱼去内脏及头尾洗净,剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用;2、番茄、洋葱洗净切丁;3、芹菜去叶洗净切末;4、红辣椒洗净去籽切斜片;5、姜切丝、葱切末待用;6、鱼用调味料..
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  • 清蒸鲳鱼的做法
    1、将葱切块,姜切片;2、鱼去鳃去内脏洗净,在鱼身两侧切十字刀,放入汤盘内;3、鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片撒少许盐;..
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  • 鲳鱼的做法
    1、将鲳鱼(平鱼)宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,斜切成三段;2、葱切花,姜切片待用;3、加葱花、姜片、曲酒、白糖、酱油、饴糖(麦芽糖)、味精、精盐拌匀腌2小时;4、将铁..
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  • 烟熏鲳鱼的做法
    1、把鲳鱼洗净后斜切成厚0.8公分的鱼片。2、用酱油、老抽、糖、味精、蚝油、鱼露、姜、葱、酒、蒜粉和各种香料调制成卤汁,把鲳鱼片放入调好的卤汁内稍腌,然后风干。3、把..
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  • 年年有余--川式干烧鲳鱼的做法
    1、1,将鱼洗干净,撕去腔内的黑膜,用厨房纸抹干2、2,用盐将鱼两面均匀抹上后晾半小时,再拍上干淀粉3、3,锅内加用,将鱼两面炸透捞起4、4,锅里留底油,加豆瓣酱,葱姜..
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  • 烧汁鲳鱼的做法
    1、将鱼洗干净,撕去腔内的黑膜,用厨房纸抹干。2、在鱼肉两面斜划刀口后,用调味料A腌10分钟。3、油4大匙烧热,先爆香葱末以及姜末,然后将鲳鱼放入锅内,中火两面煎至酥黄..
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  • 咖喱鲳鱼的做法
    1、将鱼洗净切成中等大小的块状,2、用盐,姜黄粉腌制切好的鱼块,稍后洒上些许面粉以防止煎鱼时鱼皮粘锅3、将油烧热,将鱼放入锅中煎制片刻,当鱼色开始变深即可取出,4、..
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  • 味好美—咖喱鲳鱼裹烤牛肉的做法
    1、鲳鱼去内脏,用水冲洗干净,在其背部间隔地切几条刀口,抹上味好美咖喱粉,味好美白胡椒粉,少量盐,腌制备用。2、洋葱、牛肉切丁备用。3、炒锅放入中等量食用油,中火..
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